Desde 1997, Bodegas San Román posee 100 ha de viñedo en Toro plantadas en su mayoría con la variedad tinta de toro y garnacha.
Desde sus orígenes han apostado por las tierras de canto rodado y arena de San Román de Hornija y Villaester, para dar forma a un nuevo proyecto en estas tierras de Toro, Bodegas San Román, con la finalidad de extraer el tremendo potencial del suelo y la particular expresión de una zona de tintos histórica.
